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Grand jour du panier…..

C’est le jour des PANIERS !

Comme tous les vendredis, c’est la “valse” des paniers, on ramène son vide et on reprend un panier PLEIN.

Plein de bons produits fermiers biologiques, des légumes et des fuits BIO, des produits laitiers bio de Traon Bihan, des oeufs bio, du pain bio…..

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Quel beau ballet que celui des paniers du vendredi !!!

A SUIVRE…..

Mon panier sera…..

Pour la 1ère fois, depuis déjà 3 années que nous proposons les paniers de légumes bio à la ferme, demain, vendredi, jour des paniers, le panier sera…..

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VIDE !!!!!
Les conditions météorologiques exceptionnelles de ces derniers jours en Bretagne
ne sont pas à l’avantage des agriculteurs,
les vaches sont cloisonnées à l’étable
et les légumes sont figés (gelés) dans la terre,
mauvais plan pour les maraîchers !
Donc le panier sera vide de légumes,
mais par contre pas de souci pour faire le plein de bons
PRODUITS LAITIERS BIOLOGIQUES,
qui vivent bien ces t° polaires !
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Sans oublier les bonnes pommes de terre de Quéménès,
un bon remède pour se réchauffer.
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Paniers de légumes bio & produits laitiers bio

tous les vendredis de 16 h à 19 h
à la Ferme de Traon Bihan de Brest.
Pour tout renseignement :
A SUIVRE…..

Une sucrerie pas ordinaire….

Encore la volonté de faire partager des lectures pas ordinaires…. ce livre dédiée aux PLANTES SAUVAGES. “Cet ouvrage vous entraînera dans un merveilleux voyage au pays des parfums sauvages, des couleurs et des saveurs oubliées. Vous découvrirez un univers que vous côtoyez tous les jours, sans le remarquer. Toutes ces “mauvaises” herbes, chargées d’histoire, reviennent enfin à la lumière. Cultivées autrefois, elles représentaient souvent l’unique source de vie à une époque où l’on ignorait les légumes connus aujourd’hui. Ces végétaux, qui garnissent nos talus et nos bois ont sauvé de la famine des populations entières, de l’Antiquité au Moyen-Age. Ils ne méritent donc pas le mépris dans lequel les cantonne notre monde moderne.

Ces plats élaborés à partir de l’expérience d’un cuisinier passionné, Claude Londres, ont figuré sur les cartes de grands restaurants. Pas à pas, l’auteur vous guide dans la réalisation de ces délicieuses et étonnantes recettes, qui feront le régal de vos invités !” 76 recettes étonnantes, diététiques, originales et économiques… comme la “Tarte sucrée aux orties” Ingrédients 250 gr de pâte sablée-1 poignée de feuilles d’orties-1 verre de lait-2 cuill. à soupe de crème fraîche épaisse-3 oeufs-1 cuill. à soupe de miel d’acacia-Amandes effilées Préparation Préchaffer le four Th. 8 Préparer la pâte sablée  (125 gr  de beurre/250 gr de farine/1 oeuf/1 pincée de sel fin/40 gr de sucre). Laver les jeunes feuilles d’ortie et les disposer sur la pâte. Dans un petit saladier, battre un jaune d’oeuf et 2 oeufs entiers. Rajouter le lait, la crème et le miel dilué dans un peu de lait tiède. Verser dans le moule, puis étaler les amandes effilées sur la surface. Glisser la tarte au four pendant plus de 20 minutes. Servir tiède. Un dessert pas ordinaire et les bienfaits d’une plante trop mal-aimée et méconnue. Savez-vous que l’ORTIE, très riche en fer et en chlorophylle, constitue un apport remarquable pour combattre l’anémie et tonifier les organismes affaiblis par la maladie.

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Alors quoi de meilleur qu’une bonne tarte aux orties pour attaquer l’hiver et combattre les microbes qui arrivent en courant….
Titre : “Cuisinez les plantes sauvages” Auteur : Claude LONDRES Editions Dangles – 2010

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A LIRE…..

Nouveau produit…..

L’atelier de transformation laitière de la ferme prend ses marques. A ce jour, YAOURT, FROMAGE BLANC et CREME FRAÎCHE bio sont les produits laitiers transformés sur le site et proposés à la vente. Des produits qui plaisent, qui aiguisent les papilles et satisfont les amateurs de produits authentiques, fermiers, locaux et biologiques. Des produits pour la clientèle à la ferme mais également pour la restauration Hors Domicile, à savoir les collectivités (écoles, collèges, lycées…), les selfs d’entreprise… Pourquoi s’arrêter là ? De nouveaux produits sont en cogitation et un NOUVEAU est tout prêt à sortir…. On l’a testé…. et c’est tout simplement DELICIEUX ! Pas possible de vous le faire goûter, ça passe pas dans le tuyau Internet… alors on se contentera d’une photo…. :

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Un bon YAOURT A BOIRE A LA FRAISE bio….. Hum, trop bon !!!
Produits laitiers bio de la Ferme de Traon Bihan,
en vente à la ferme tous les :
Lundis & Mercredis de 17 h 30 à 18 h 30
Vendredis de 16 h à 19 h
Mais également des paniers de légumes bio le vendredi.
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Et pour les collectivités, on s’adapte à la demande, au projet, au public…
Pots individuels, pots plus grands, vente au seau…
et on assure les LIVRAISONS
avec le camion qui est toujours tout blanc mais qui devrait très vite prendre des couleurs….
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Pour tout renseignement :