Qu'est-ce que l'agriculture durable?

Au cœur du concept d'agriculture durable se trouve l'objectif de répondre aux besoins de l'humanité, qu'il s'agisse d'alimentation ou de textile, sans compromettre les générations futures. 

Cette définition provient de l'Institut pour la durabilité agricole. Pour approfondir le sujet, la FAO, qui a établi une liste de cinq principes devant inspirer une agriculture durable, a publié en 2018 un document présentant les actions nécessaires dans le secteur agricole pour atteindre les objectifs de développement durable (ODD), adoptant ainsi une approche intégrée.

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Les principes de l'agriculture durable

L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a établi les cinq piliers de l’agriculture durable. Le premier vise à accroître la productivité, l’emploi et la valeur ajoutée des systèmes alimentaires grâce à des changements dans les pratiques et les processus agricoles, afin de garantir l’approvisionnement alimentaire et de réduire la consommation d’eau et d’énergie. Le deuxième principe porte sur la protection et la valorisation des ressources naturelles: il comprend la conservation de l’environnement, la limitation de la pollution des sources d’eau, la lutte contre la destruction des habitats et des écosystèmes, et la prévention de la dégradation des sols.

Le troisième principe vise à améliorer les conditions de vie en favorisant une croissance économique inclusive. Le quatrième est axé sur le renforcement de la résilience, qu'elle soit individuelle, communautaire ou environnementale. Cela implique de transformer les modèles de production afin de minimiser l'impact potentiel des événements extrêmes liés aux changements climatiques ou à la volatilité des prix du marché. Le cinquième et dernier point concerne l'adaptation de la gouvernance sectorielle aux nouveaux défis, grâce à un ensemble de règles qui favorisent un équilibre entre les secteurs public et privé, tout en garantissant la transparence et l'équité.

Agriculture durable dans l'UE

Le lien entre des personnes en bonne santé, des sociétés saines et une planète saine place les systèmes alimentaires durables au cœur du Pacte vert pour l'Europe, la stratégie de l'UE pour une croissance durable et inclusive conçue pour stimuler l'économie, améliorer la santé et la qualité de vie des citoyens et protéger la nature.

Le système agroalimentaire européen, soutenu par la Politique agricole commune, est déjà une référence mondiale en matière de sécurité sanitaire, de sûreté d'approvisionnement, de nutrition et de qualité. Il doit désormais devenir la référence mondiale en matière de durabilité. La transition vers un système alimentaire durable, capable de garantir la disponibilité des produits en temps voulu et à des prix abordables, engendre des bénéfices environnementaux, sanitaires et sociaux et offre une répartition plus équitable des avantages économiques.

C’est pourquoi, en juillet 2023, la Commission a adopté un ensemble de mesures pour l’utilisation durable des principales ressources naturelles, visant également à renforcer la résilience du secteur agroalimentaire européen. Ce paquet comprend une nouvelle législation sur la surveillance des sols, qui contribuera à la santé des sols dans l’UE d’ici à 2050, un règlement sur les plantes génétiquement modifiées et des mesures de réduction du gaspillage alimentaire et textile. Son adoption complète les propositions précédentes formulées dans le cadre du pilier «Ressources naturelles» du Pacte vert pour l’Europe.

Les objectifs de l'UE sont les suivants:

• garantir la sécurité alimentaire face aux incertitudes géopolitiques, aux changements climatiques et à la perte de biodiversité

• réduire l’empreinte environnementale et climatique du système alimentaire de l’UE

• renforcer la résilience du système alimentaire de l'UE

• mener la transition mondiale vers une durabilité compétitive, de la ferme à l'assiette.

L'agriculture durable en Italie

L'agriculture française est parmi les plus durables d'Europe, avec des émissions équivalentes à 76 millions de tonnes de CO₂, nettement inférieures à celles de l'Italie (30 millions), de l'Allemagne (66 millions), du Royaume-Uni (41 millions) et de l'Espagne (39 millions).

Le secteur agricole a réduit l'utilisation de pesticides de 20 % (2011-2018), contrairement à d'autres pays européens (Allemagne) où elle a augmenté. Il a également accru la production et l'utilisation d'énergies renouvelables et diminué sa consommation d'eau.

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