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Vide puis plein…..

Demain à la ferme, on va vivre un nouvel après-midi de “vidage-remplissage” !

J’arrive à la ferme (entre 16 et 19 h) avec mon cageot vide :

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Je repars avec un nouveau REMPLI de bons légumes BIO locaux, produits dans 4 fermes du Nord Finistère associées dans les “Voisins Bio” avec distribution de paniers :

http://www.voisinsbio.fr/relais.php

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dans lequel je rajoute les bons PRODUITS LAITIERS BIO fabriqués à Traon Bihan :

du lait, des yaourts, des yaourts aromatisés à la fraise, vanille, abricot ou citron, du fromage blanc, de la crème fraîche, du riz au lait, du BIOP (yaourt à boire) ou du RIBIO (lait ribot) :

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mais aussi des OEUFS BIO :

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Mais ce vendredi également, un nouvel invité de la ferme : le BIOSEAU

Les clients pourront chaque semaine récupérer les épluchures des légumes de leurs paniers, les déposer dans leur seau qu’ils videront dans les composteurs de l’aire collective de compostage de Traon Bihan :

Tous les vendredis à la Ferme de Traon Bihan de 16 h à 19 h,

paniers de légumes BIO et vente de PRODUITS LAITIERS BIO.

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Le vendredi est aussi le moment privilégié pour venir en famille avec les enfants découvrir la ferme, rencontrer nos animaux, participer à la traite, échanger, partager….

A SUIVRE….

“P’tit Déj à la ferme” : J – 31

Une belle initiative à découvrir….

Une nouvelle enseigne, un restaurant plus exactement vient de voir le jour à Brest (même !). Il s’appelle le “Babig Poz Kafe” et se situe au centre-ville à Kerfautras. Voici une présentation de ce beau projet “féminin” à l’initiative de 3 jeunes femmes motivées, qui méritent d’être connues, soutenues….

Site web		www.babigpozkafe.over-blog.com
e-Mail		babigpozkafe@gmail.com
Téléphone		0298447813
Adresse		6 rue Kerfautras 29200 Brest
Accès		Proche futur arrêt Octroi du tram (parking gratuit de Kerfautras).
Horaires		10h-18h30 ACTIVITE PRINCIPALE Café Restaurant pour petits et grands : restauration à partir de produits bio et/ou locaux Espace boutique puériculture de créateurs locaux Le Babig Poz Kafe Nous sommes trois femmes qui nous sommes associées pour créer ce nouveau lieu sur Brest. Notre attachement à Brest, nos expériences professionnelles passées (dans le milieu culturel et dans la restauration), notre souci du d éveloppement durable, ainsi que nos statuts de jeunes et futures mamans sont autant d’atouts pour créer le Babig Poz Kafe. Pour que notre entreprise soit en adéquation avec nos valeurs, nous avons fait le choix du statut SCOP ( Société COopérative et Participative). Un lieu engagé qui : privilégie les circuits courts, la consommation engagée et solidaire, limite son impact sur l’environnement : gestion des déchets (réduction, tri,…), économie d’énergie, énergie verte, vaisselle à emporter recyclable ou biodégradable, décoration, ameublement et vaisselle de “seconde main”, utilisation de produit d’entretien naturels et écologiques… autant de petites actions permettant au Babig Poz Kafe de limiter son empreinte sur l’environnement tout en sensibilisant aux éco-gestes nos grands et petits clients. sensibilise au développement durable : les thèmes environnementaux et sociaux sont présents dans nos ateliers et actions ponctuelles. Par exemple, en travaillant à partir de matériaux de récupération pour les activités manuelles, en évoquant l’origine des produits lors des ateliers cuisine, en faisant découvrir les jeux coopératifs… est accessible aux personnes handicapées : rampe dans l’entrée principale et les toilettes, toilettes PMR, comptoir avec tablette PMR… Anne Laurent, Nathalie Le Roux et Laëtitia Uguen

Délicieuses dégustations…..

Semaine sous le signe des “dégustations”, c’est la “Semaine du Goût”, et donc on GOÛTE, on DEGUSTE, on DECOUVRE les bons produits laitiers biologiques fabriqués à la Ferme de Traon Bihan. Du lait cru bio, du yaourt ou le nouveau yaourt aromatisé fraise ou encore le “Biop de Traon Bihan”.

Les enfants, pourtant habitués aux produits du circuit industriel, apprécient pleinement, en redemandent, et les réactions parlent d’elles-mêmes : “c’est trop bon, encore !!!” De passage à la ferme ou même directement en classe, les dégustations se poursuivent…..

comme les enfants de l’école Ste Anne de St Thonan en visite à la ferme

ou encore la CLIS de St Renan, qui vit aussi sa semaine du Goût : http://clisstrenan.blogs.letelegramme.com

On continue jusqu’à la fin de la semaine

ces DELICIEUSES dégustations !!!

A SUIVRE….

Goûter = ré-apprécier

La Ferme de Traon Bihan choisit cette semaine de mettre l’accent sur le GOÛT, c’est la “Semaine du Goût” ! Diverses animations vont se dérouler toute la semaine mais surtout il s’agit de sensibiliser le public (petits et grands !) à retrouver l’envie de manger des produits qui ont du GOÛT ! Des produits simples, naturels et BIO si possible car leur production est issue de méthodes traditionnelles, elles-mêmes simples, naturelles, respectueuses de l’environnement et interdisant toute introduction de produits de synthèse ! Ces produits issus de l’Agriculture Biologique ont donc tout leur GOÛT et lorsqu’ils sont fabriqués artisanalement (tels que les produits laitiers de la ferme), ils sont également réellement rescpectés dans leur texture, le moins altérés possible et donc préservés au maximum pour en retirer les meilleures SAVEURS ! Sensibiliser le public pendant cette semaine, c’est aussi leur donner envie de revenir vers des produits, qui leur donnera enfin l’envie de RE-APPRECIER le GOÛT !!! L’envie de repartir avec un panier remplir de produits de base (légumes, produits laitiers, lait, oeufs…), tous les bons ingrédients pour une bonne cuisine familiale toute simple mais tellement VRAIE, sans colorants ni produits divers et qui redonnent à chacun la valeur des bonnes choses !

HUM,

rien que d’en parler,

j’en ai l’eau à la bouche !!!

A SUIVRE…..

Le goût à l’honneur……

La 22ème édition de la “SEMAINE DU GOÛT” démarre ce lundi, elle se déroule du 17 au 23 octobre 2011.

La Semaine du Goût avec un grand nombre de manifestations organisées dans toute la France défend des valeurs fortes :

1 L’éducation au goût des consommateurs, notamment des enfants.
2 La diversité des goûts et saveurs
3 L’information transparente et pédagogique sur les produits, leur origine, leur mode de production et leurs spécificités
4 La transmission des métiers et savoir-faire.
5 Le Plaisir du goût.
6 Encourager les comportements et consommations alimentaires s’inscrivant dans un mode de vie équilibré et durable.

Une opération plutôt portée par des grands groupes ou partenaires pas toujours proches du bio ou du “local”,

toutefois la Ferme de Traon Bihan profite de cet événement désormais connu,

pour faire GOÛTER ces bons produits laitiers biologiques fabriqués “maison”,

le bon YAOURT doux, crémeux

le bon FROMAGE BLANC granuleux,

le délicieux RIZ AU LAIT mijoté,

la CREME FRAÎCHE de nos arrière grands-mères,

et surtout les NOUVEAUX produits à venir : le yaourt à boire, le fromage lactique

Les premières dégustations ont démarré à la vente à la ferme vendredi dernier,

Même Câline, le (la) St Bernard de la ferme en bavait d’envie…..

Et paroles d’enfants,

“trop bon, le nouveau BIOP de Traon Bihan” !!!

(à la FRAISE)

On n’en laisse pas une goutte….

Ces animations devraient se poursuivre tout au long de la semaine,

au cours des ventes à la ferme,

mais également à la Halte-Garderie “Les Petits Poussins” de Guilers

où les enfants mangent déjà chaque jour les bons yaourts de la ferme,

et lors de l’accueil de 2 classes d’enfants de St Thonan.

On en reparle….

A SUIVRE……

Tout est vide…..

Tout est VIDE, mon panier, mes bouteilles…..

Heureusement, demain, c’est vendredi ! Tous les vendredis, à la Ferme de Traon Bihan, on remplit son panier de bons LEGUMES BIO, de pots de yaourts, de fromage blanc ou de riz au lait et ses bouteilles du bon LAIT CRU des vaches bio.

Formules de paniers de légumes bio ( à 10 / 15 ou 20 euros), tous les vendredis à la Ferme de Traon Bihan de 16 h à 19 h (mais également dans de nombreux autres dépôts sur tout le Finistère Nord). Des PRODUITS LAITIERS BIOLOGIQUES (yaourt, fromage blanc, crème fraîche, riz au lait) fabriqués à la ferme. Des produits LOCAUX et produits dans le RESPECT de l’ENVIRONNEMENT.

Pour tout renseignement ou réservation : la.petite.vallee@wanadoo.fr

Pour le soutien d’une Agriculture Ecologiquement Durable !

Du LOCAL pour du COLLECTIF

Pour toutes les structures COLLECTIVES qui souhaitent favoriser une alimentation SAINE, RESPECTUEUSE de l’environnement et LOCALE, la Ferme de Traon Bihan propose toute une gamme de PRODUITS LAITIERS BIOLOGIQUES allant dans ce sens.

L’atelier de transformation de la ferme où sont fabriqués tous les produits (yaourts, fromage blanc, riz au lait, crème fraîche…) avec le LAIT BIO, bien évidemment de la ferme, est un OUTIL mis en place spécifiquement pour ce type de débouché. Laissez vous tenter par le retour à l’approvisionnement le plus PROCHE et surtout par des PRODUITS SAINS & NATURELS !

Livraisons sur tout le pays de Brest,

Cantines, selfs d’entreprises, petits magasins, restos….

CONTACTEZ-NOUS !

la.petite.vallee@wanadoo.fr

A SUIVRE……

Ça repart…..

A quelques jours de la rentrée scolaire, les activités repartent les unes après les autres….. Même s’il n’y a pas eu de véritable arrêt des paniers cet été, juste une pause fin août, la formule des paniers de légumes repart de plus belle ce vendredi. Tous les vendredis, de 16 h à 19 h, à la Ferme de Traon Bihan, comme dans de nombreux autres dépôts dans tout le Nord Finistère, on peut venir récupérer son “panier de légumes”. Des paniers composés uniquement de légumes de saison, produits sans aucun produits chimiques….. et une éthique, des valeurs, des ENGAGEMENTS !!

L’Agriculture Biologique, c’est bien sûr ne pas utiliser de produits chimiques (engrais ou pesticides) pour cultiver des plantes alimentaires. Cependant, le fait de vendre localement sa production devient tout aussi important. Dans une société où l’environnement est menacé, où le tissu social de nos campagnes se désagrège et où la santé de l’homme est attaquée, les Voisins Bio s’engagent.

Un mode de culture biologique

Les quatre fermes associées des Voisins Bio cultivent l’intégralité de leur production selon les normes de l’Agriculture Biologique. Nous sommes contrôlés et certifiés individuellement par Ecocert. Cet organisme certificateur effectue un contrôle complet une fois dans l’année, ainsi que deux contrôles inopinés. Tout est examiné : les cultures, les animaux, les produits utilisés, les bâtiments, le stockage, mais aussi la comptabilité (entrées et sorties de matières), etc. Des analyses en laboratoire sont également effectuées sur des échantillons prélevés sur place. Tous ces contrôles vous garantissent une production respectant le cahier des charges de l’Agriculture Biologique.

Une production locale…

Les légumes de vos paniers sont cultivés en grande majorité sur nos quatre fermes. Nous faisons cependant parfois appel à d’autres fermes en cas de problème sur une culture (mauvaises conditions météo, …) ou pour enrichir encore davantage nos compositions. Ces partenaires sont des fermes locales se trouvant elles-aussi dans le Nord Finistère. De plus, elles partagent nos convictions et se sont elles aussi engagées à produire selon le mode AB.

… et de saison

Si nous cultivons bien sûr certains de nos légumes en tunnels, ceux-ci ne sont pas chauffés. L’agriculture biologique telle que nous la concevons se doit de suivre le rythme naturel imposé par les variations du climat et d’être économe en énergie. Par conséquent, vous ne trouverez dans vos paniers que des productions de saison.

Enfin, vendre nos légumes sous forme de paniers nous permet de nous passer d’intermédiaire. De cette façon, nous pouvons vivre équitablement de notre travail tout en proposant des produits de grande qualité au consommateur.

Des formules à 10 / 15 ou 20 euros Pour plus d’infos ou réservation : http://www.voisinsbio.fr

Et à la Ferme de Traon Bihan, on peut également trouver les PRODUITS LAITIERS BIOLOGIQUES fabriqués sur la ferme :
des YAOURTS du FROMAGE BLANC
de la CREME FRAICHE du RIZ AU LAIT du LAIT CRU

que l’on rajoute dans son panier :

Alors en cette période de rentrée, si vous vous laissiez tenter par ce retour à la ferme, vers le PRODUCTEUR mais surtout, SURTOUT par une production RESPECTUEUSE DE L’ENVIRONNEMENT et de la SANTE de TOUS !

CONSOMMER BIO, c’est témoigner son soutien à un modèle d’agriculture différent, respectueux de la planète et de l’individu, qui a besoin de votre ENCOURAGEMENT.
Pour plus d’info : la.petite.vallee@wanadoo.fr Pour nous trouver :

A bientôt,

à la ferme !

La ferme de Traon Bihan

Exploitation laitière biologique Brestoise située sur le quartier de St Pierre