Archives quotidiennes :

Pour les amoureux du jardin….

Une parution récente, pour tous ceux qui aiment le jardin et sont amoureux de la nature…

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“Confidences d’un maître jardinier-80 années de jardinage naturel et ludique” Auteurs : Jacques Vallin – Catherine de Silguy
Edition : Terre Vivante – octobre 2009
Jacques Vallin, jardinier depuis près de 80 ans, nous lègue un héritage : son amour du jardin, ses trucs et astuces, mais aussi son respect de la nature, son ouverture sur le monde, son humanisme. Pendant une année entière, il a confié ses secrets à Catherine de Silguy.

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Curieux et fantaisiste, il a créé un jardin aux couleurs chatoyantes, véritable invitation au voyage, où il a installé des semences et des plants récoltés aux quatre coins du monde. Il y cultive aussi fleurs, fruits et légumes de variétés classiques, méconnues ou dénigrées, qu’il célèbre au travers de poèmes vantant leurs vertus et bienfaits.
Bref, c’est dans un petit paradis qu’il nous convie, hâvre de paix pour les animaux comme pour les hommes !
A DECOUVRIR….

Que faire avec mon chou fleur ?

Un beau chou fleur dans le panier de la semaine…. en gratin, à la vinaigrette… mais pourquoi pas un COUSCOUS ???
Avec le panier (cf note “panier de la semaine”), toujours des idées de recettes pour cuisiner tous les bons légumes proposés.
Cette semaine, une idée proposée : “COUSCOUS DE CHOU-FLEUR AU POULET”

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Ingrédients : 1/2 chou fleur – 4 cuisses de poulet – 475 gr de semoule de couscous – 2 carottes – 30 gr de raisins secs – huile d’olive – sel & poivre
Préparation :
Mettre les raisins secs dans un verre d’eau chaude pour qu’ils gonflent.
Equeuter le chou et le détailler en petits bouquets. Les faire cuire à la vapeur ainsi que les carottes coupées en morceaux.
Faire sauter les cuisses de poulet dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Saler et poivrer.
Placer la semoule dans un saladier et la couvrir d’eau bouillante salée. Mélanger les raisins à la semoule, puis y ajouter les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis les légumes cuits. Ajouter le poulet et servir chaud.
Toujours des recettes simples, faciles à réaliser…

La ferme en chantier (suite)

La “Ferme en chantier”, un des grands projets de cette nouvelle saison à la Ferme de Traon Bihan se poursuit….
Après des dernières semaines dédiées à la réflexion, la cogitation, la formation, les rencontres, les rendez-vous, les recherches de matériel, la réalisation de plans, etc…. le chantier concrètement a repris.

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Après avoir cassé cet été, on commence à reconstruire, différemment, pour autre chose… mais promis, on va finir par tout vous dévoiler….
A SUIVRE….

Le panier de la semaine 45

Chaque vendredi matin à la ferme, un camion rempli de légumes fait une petite escale et surtout fait du TROC !
Un troc bio et écolo : une pile de cageots vide contre une pile de cageots pleins…
Pleins de légumes BIO, des légumes frais, sains et toujours de saison…

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Un panier composé cette semaine de :
pommes de terrecarottespoivronsoignonschou fleurépinardssalade rutabaga
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Et comme toujours des recettes…
Formules de paniers tous les vendredis, un dépôt à la Ferme de Traon Bihan (Brest).
Pour tout renseignement : la.petite.vallee@wanadoo.fr