Drôle de légume dans le panier bio de cette semaine : des kiwis
Parce que les clients en réclament, parce qu’il faut varier et que les légumes d’hiver arrivent à leur fin, le panier se diversifie et ouvre ses portes aux fruits !
En effet, la fin mars est déjà là, le printemps a fait son entrée officiellement et les premières journées ensoleillées nous font penser aux bons légumes primeurs qui poussent dans les champs.
Les productions touchent à leur fin (comme les oignons), mais il va tout de même falloir patienter quelques semaines avant de voir arriver tous les légumes nouveaux.
Durant cette période de transition, une gamme de légumes variés (voire des fruits) dans les paniers. Ainsi on a vu des pleurotes la semaine dernière et ce week-end les kiwis.
Bientôt, côtes de bette, radis et oignons blancs compléteront la gamme… bref que des bonnes choses et toujours des recettes originales, simples pour cuisiner les légumes de son panier.
Beignets de kiwis! Mes enfants adorent! 150g de farine , 2 oeufs, levure 2 cuillères à café, sucre 70 gr et ajouter un peu de lait jusqu’à une consistance de pâte omogène , enrober les tranches de kiwis et cuire en friteuse! Le tour est joué! On peut saupoudrer de sucre glace!
Les blettes c’est très bon en salade de printemps! Les cuire au préalable à l’eau et incorporer dans une salade de tomates, petits oignons blancs,salicornes, mesclun,haricots beurre et poivrons blanchis le tout arrosé de rémoulade (sorte de vinaigrette liée) maison à base d’huile d’olive très bon pour la santé!
Radis sur canapé! une petite tranche de baguette grillée un peu de fromage genre boursin étalé dessus et un radis coupé en petites rondelles ciboulette ciselée dessus pour la déco ! pour l’apéro!